Cocinero PS 717

Acerca del puesto

El cocinero será responsable de preparar y mantener disponibles los insumos y productos del menú, siguiendo los procedimientos y buenas prácticas de calidad, higiene y medio ambiente. Su labor garantiza la disponibilidad y calidad de los alimentos para el consumidor.

Responsabilidades principales

• Revisar y activar la condición de los equipos antes de su encendido, reportando cualquier anomalía.
• Recibir, almacenar y controlar la caducidad de materias primas como pollo, papas, pan y ensaladas.
• Ejecutar el empanizado y fritura de los productos según los procesos y parámetros definidos.
• Monitorear y registrar las temperaturas de equipos fríos y calientes, detectando irregularidades.
• Realizar labores de limpieza, cambio de aceite, lavado de utensilios y ordenamiento de la cocina y bodega.
• Controlar la rotación de productos mediante el método PEPS y gestionar el encendido/apagado de freidoras según la demanda.

Perfil requerido

• Educación media (educación secundaria / high school).
• De 0 a 2 años de experiencia en cocina o servicio al cliente.
• Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y seguir protocolos de seguridad e higiene.
• Conocimiento del idioma autóctono de la región donde se ubica el punto de venta.

Habilidades requeridas

• Manejo de equipos de cocina y freidoras.
• Control de temperaturas y aplicación de buenas prácticas de manufactura.
• Limpieza y mantenimiento de utensilios, áreas de trabajo y trampas de grasa.
• Aplicación de protocolos de rotación de productos (PEPS).