Gerente de Alimentos y Bebidas

À propos du poste

Nous recherchons un(e) responsable des services alimentaires et boissons capable de piloter l’ensemble des opérations de restauration, du service en salle au banquet, en assurant la qualité et la rentabilité.

Missions principales

• Superviser les activités de cuisine, de salle, de bar et de banquets.
• Gérer les coûts, les budgets et le contrôle des pertes.
• Assurer la conformité aux normes d’hygiène et de sécurité (BPM/HACCP).
• Coordonner les achats, les inventaires et les relations avec les fournisseurs.
• Utiliser les systèmes de point de vente (POS) et de gestion hôtelière (PMS) pour optimiser le service.

Profil recherché

• Formation universitaire en hôtellerie, gastronomie, tourisme ou domaine similaire.
• Expérience avérée dans la direction d’opérations Food & Beverage.
• Capacité à diriger et motiver des équipes pluridisciplinaires.
• Orientation résultats, rentabilité et excellence du service.

Compétences requises

• Maîtrise des normes BPM/HACCP.
• Utilisation des systèmes POS et PMS.
• Gestion budgétaire et contrôle des coûts.

Ce que nous offrons

• Rémunération attractive de 1 800 à 2 200 USD par mois.
• Environnement dynamique au sein d’une structure en pleine croissance.
• Opportunités de développement professionnel.